Tintenfisch mit Reisnudeln Plaah Mük Guai Thiau

Zubereitung ca. 35 Minuten

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Reisnudeln etwa fünf
Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und
abtropfen lassen. Broccoli putzen, kleinschneiden und in einem Topf
mit etwas Salzwasser drei Minuten blanchieren. Das Salzwasser
abgießen und Broccoli zur Seite stellen. Tintenfischtuben der Länge
nach vierteln und von einer Seite kreuzförmig einschneiden. Danach
in 1 cm breite und 2 cm lange Streifen schneiden. Zwiebeln schälen
und in große Würfel schneiden. Öl im Wok oder Pfanne erhitzen und
die Tintenfischstücke und Zwiebeln dazugeben. Bei starker Hitze ca.
zwei Minuten anbraten. Broccoli dazugeben und kurz mitbraten lassen.
Nudeln ebenfalls zusammen mit der Fischsauce, Sojasauce und Zucker
dazugeben und kurz braten bis alles heiß ist.

: Stichworte: Thailand, Wok, Gemüse, Fisch
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib