10 Zutaten:
300 Gramm Chinesische Weizennudeln
4 Mohrrüben
2 Rote Paprika
200 Gramm Sojasprossen
100 Gramm Zuckerschoten
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2 Eßlöffel Öl
2 Eßlöffel Zucker
2 Eßlöffel Austernsauce
2 Eßlöffel Fischsauce
1 Teelöffel Sambal Oelek (Chilipaste) bis doppelte Menge
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Scharfe Bamie Nudeln Bamie Nam Phrik
Zubereitung ca. 30-35 Minuten
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln etwa fünf
Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und
abtropfen lassen. Mohrrüben in Scheiben schneiden. Paprika in Würfel
schneiden. In einem Wok oder Pfanne Öl erhitzen und die Mohrrüben
darin glasig anbraten. Dann die Paprika, die Sojasprossen und die
Zuckerschoten dazugeben. Alle Zutaten unter Rühren anbraten. Zum
Schluß die Nudeln in den Wok geben, alles verrühren und mit der
Fischsauce, der Austernsauce, dem Zucker und der Chilipaste
abschmecken.
: Stichworte: Thailand, Wok
: Quelle: www
Erfasst *RK* 30.05.03 von
Michael Staib
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