11 Zutaten:
300 Gramm Reisnudeln
200 Gramm Tofu, schnittfest
250 Gramm Sojabohnensprossen
1 große Zwiebel
3 Eßlöffel Öl
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150 Gramm Shrimps
2 Eßlöffel Fischsauce
400 Milliliter Kokosmilch (1 Dose)
2 Eßlöffel Helle Sojasauce
1 Teelöffel Zucker
Ungesalzene Erdnüsse
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Reisnudeln mit Tofu Guai Thiau Taohoo
Zubereitung ca. 30 Minuten
Tofu in 1/2 cm große Würfel schneiden, Sojabohnensprossen waschen
und Zwiebeln kleinhacken. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen,
Nudeln darin ca. fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. Durch ein
Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Shrimps waschen. Öl im
Wok erhitzen. Zwiebeln, Sojasprossen und Shrimps bei starker Hitze 1-
2 Minuten anbraten. Nudeln und Fischsauce dazugeben und anbraten.
Zum Schluß Kokosmilch, Tofu, Sojasauce und Zucker dazugeben.
TIPP: Das Gericht mit zerkleinerten Erdnüssen vor dem Servieren
bestreuen.
: Stichworte: Thailand, Wok, Gemüse, Fisch, Nuß
: Quelle: www
Erfasst *RK* 30.05.03 von
Michael Staib
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