Reis in Ananas Khao Ob Sapparot

Zubereitung ca. 30 Minuten

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben.
Zehn Minuten offen leicht köcheln lassen und das restliche Wasser
abgießen. Den Reis etwas abkühlen lassen. Während der Reis kocht,
Zwiebeln würfeln. Die Ananas halbieren und das Fruchtfleisch
entfernen, so daß die Schale nicht beschädigt wird. Das
Fruchtfleisch in einem Mixer zerkleinern. In einem Wok oder Pfanne
das Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln anbraten lassen. Die
Ananas, Nüsse und Rosinen ebenfalls dazugeben und kurz mitbraten.
Danach gleich den Reis hinzugeben, alles umrühren und etwas anbraten
lassen bis alles sehr heiß ist. Mit Fischsauce, Sojasauce und Zucker
abschmecken. Den Reis in die Ananashälften füllen und servieren.

TIPP: Über den Reis gehackte Erdnüsse streuen.

: Stichworte: Thailand, Wok, Reis, Nuß
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib