Papayasalat Som Tam Thai

Zubereitung ca. 30 Minuten

Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel
herausschaben. Papaya auf einer Gemüsereibe fein stifteln.
Schlangenbohnen in 1 cm lange Stücke schneiden, Tomaten achteln,
Erdnüsse hacken, Knoblauchzehen schälen. Die Limette auspressen.
Chilipaste, Palmzucker, Fischsauce, Garnelen und Knoblauch zusammen
mit 1 Eßl von den Papayastreifen und 1 Eßl Bohnen in einem Mörser
kleinhacken oder in einer Küchenmaschine zerhacken. Diese Paste mit
der Papaya, den Bohnen, den Tomaten und den Erdnüssen vermischen und
mit dem Limettensaft abschmecken.

Info: In Thailand gibt es meist keine elektrischen Küchenmaschinen,
so daß die Papaystreifen fingerfertig mit einem Gemüsemesser aus der
Papaya gehackt werden. Die Salatzutaten werden dann anschließend im
Mörser kleingehackt.

: Stichworte: Thailand, Salat, Gemüse
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib