Nudeln mit Putenbrust und Paprika Bamie Pad Gai

Zubereitung ca. 35 Minuten

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln etwa zehn
Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und
abtropfen lassen. Fleisch in Streifen schneiden und in Öl und
Sojasauce einlegen. Broccoli putzen, kleinschneiden und in einem
Topf mit etwas Salzwasser drei Minuten blanchieren. Das Salzwasser
abgießen und Broccoli zur Seite stellen. Paprikaschoten halbieren,
Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Die
Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Öl in Wok oder
Pfanne heiß werden lassen und Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln
und die Paprika dazugeben und andünsten. Den Broccoli ebenfalls
dazugeben und kurz mitbraten. Nudeln hinzugeben und alles gut
umrühren und nochmal braten lassen. Mit der Sojasauce abschmecken.

: Stichworte: Thailand, Wok, Gemüse, Fleisch
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib