11 Zutaten:
500 Gramm Hühnerfleisch
1 Zimtstange
4 Kardamonsamen
1 Liter Dünne Kokosmilch
2 Teelöffel Chilipaste
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2 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
3 Eßlöffel Brauner Zucker
3 Eßlöffel Fischsauce
3 Eßlöffel Tamarindensauce
50 Gramm Ungesalzene Erdnüsse
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Masaman Curry - Muslimisches Curry Gäng Masaman
Zubereitung ca. 35 Minuten
Hühnerfleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln in Würfel schneiden.
Kardamonsamen und Zimtstange in einem Wok oder Pfanne ca. 8 min
rösten. Die Chilipaste und die Hälfte der Kokosmilch in einem Topf
erhitzen und etwas köcheln lassen. Das Fleisch hinzufügen und ca. 10
min garen lassen. Restliche Kokosmilch dazugeben und zum Kochen
bringen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals 10 Minuten
köcheln lassen. Die Kardamonsamen, die Zimtstange und die
Lorbeerblätter entfernen und servieren.
TIPP: Als Beilage Reis servieren.
: Stichworte: Thailand, Wok, Reis, Fleisch, Curry
: Quelle: www
Erfasst *RK* 30.05.03 von
Michael Staib
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