Hühnerbrust mit Cashewnüssen Gai Pad Med Mamuang

Zubereitung ca. 30 Minuten

Hühnerbrust in Streifen schneiden, in Sojasauce und etwas Öl 10
Minuten einlegen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die
Nüsse darin unter ständigem Rühren goldgelb braten. Die Nüsse mit
einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.
Frühlingszwiebeln waschen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Tomaten
waschen und in große Würfel schneiden. Champignons waschen und in
große Würfel schneiden. Öl im Wok oder Pfanne erhitzen,
Hühnerstreifen hinzufügen und zwei Minuten anbraten. Tomaten,
Zwiebeln, Champignons und Cashewnüsse dazugeben und alles unter
Rühren kurz braten. Hitze verringern und alles mit Fisch-,
Austernsauce und Zucker abschmecken.

TIPP: Das Gericht kann auch mit Knoblauch zubereitet werden, der vor
dem Anbraten der Hühnerbrust im Wok oder Pfanne angebraten wird.

: Stichworte: Thailand, Wok, Gemüse, Fleisch, Nuß
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib