Huhn süß-sauer Gai Pad Priau Wan

Zubereitung ca. 45 Minuten

Hühnerfleisch in Streifen schneiden und in der hellen Sojasauce
einlegen. Gemüsezwiebel, Tomaten, Gurke und Paprika in ca. 1 x 1 cm
große Würfel schneiden. Ananas abtropfen lassen, den Ananassaft
auffangen. Knoblauch hacken. Speisestärke mit 3 Eßl Wasser
glattrühren. In einem Wok oder Pfanne 2 Eßl von dem Öl erhitzen und
die Hühnerbrust unter Rühren anbraten. Die Hühnerbrust aus dem Wok
nehmen und beiseite stellen. Den Wok mit einem Küchentuch säubern
und das restliche Öl hineingeben und erhitzen. Den Knoblauch
goldgelb anbraten. Tomaten, Zwiebel, Gurke und Ananas dazugeben und
ebenfalls unter Rühren braten. Ketchup, Fischsauce und den Ananssaft
dazugeben und aufkochen. Essig und Zucker hinzugeben und abschmecken.
Speisestärke unterrühren und alles kurz aufkochen lassen. Zum Schluß
das Hühnchenfleisch in die Sauce geben und umrühren.

: Stichworte: Thailand, Wok, Gemüse, Fleisch
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib