Geschmortes Rindfleisch in pikanter Sauce Nüa Pad Long

Zubereitung ca. 25 Minuten plus Marinierzeit 30 Minuten

Fleisch abspülen, trockentupfen, schräg zur Faser in dünne Scheiben
und diese in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Fleisch mit Sojasauce
und etwas Öl mischen. Speisestärke unter das Fleisch kneten. Fleisch
zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Sojasauce mit Balsamessig,
Sherry, Zucker und Salz verrühren. 4 Eßl Öl im Wok oder Pfanne
erhitzen und Fleisch unter kräftigem Rühren anbraten. Fleisch aus
dem Wok nehmen und Öl abgießen. Die Sojasaucenmischung und das
Sesamöl in Wok oder Pfanne geben und aufkochen lassen. Danach die
Fleischstreifen wieder hinzugeben und bei starker Hitze solange
rühren, bis das Fleisch von der Sauce überzogen ist.

TIPP: Zu diesem Gericht passen Reis und Salate.

: Stichworte: Thailand, Wok, Sauce, Reis
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib