Gebratener Reis mit Schweinefleisch Khao Pad Muh

Zubereitung ca. 30 Minuten

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben.
Zehn Minuten offen leicht köcheln lassen und das restliche Wasser
abgießen. Den Reis etwas abkühlen lassen. Während der Reis kocht,
Schweinefleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Tomaten würfeln,
Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In einem Wok
oder Pfanne das Öl heiß werden lassen und das Schweinefleisch
hinzugeben. Anbraten lassen. Zwiebeln ebenfalls dazugeben und braten
lassen. Die Tomaten und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und kurz
mitbraten. Danach gleich den Reis untermischen, alles gut umrühren
und etwas anbraten lassen bis alles sehr heiß ist. Mit Fischsauce,
Sojasauce und Zucker abschmecken

TIPP 1: Gebratener Reis schmeckt auch kalt und hält sich gut ein bis
zwei Tage im Kühlschrank.

TIPP 2: Zusammen mit dem Schweinefleisch kann man auch eine
kleingehackte Knoblauchzehe mit anbraten (schmeckt auch sehr lecker!)

: Stichworte: Thailand, Wok, Reis, Gemüse, Fleisch
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib