Gebratener Reis mit Huhn Khao Pad Gai

Zubereitung ca. 30 Minuten

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben.
Zehn Minuten offen leicht köcheln lassen und das restliche Wasser
abgießen. Den Reis etwas abkühlen lassen. Während der Reis kocht,
Hühnerbrust in Streifen schneiden, Zwiebeln und Tomaten würfeln,
Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In einem Wok
oder Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Hühnerbrust hinzugeben.
Anbraten lassen. Zwiebeln ebenfalls dazugeben und braten lassen. Die
Tomaten und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und kurz mitbraten.
Danach gleich den Reis untermischen, alles gut umrühren und etwas
anbraten lassen bis alles sehr heiß ist. Mit Fischsauce, Sojasauce
und Zucker abschmecken

TIPP 1: Gebratener Reis schmeckt auch kalt und hält sich gut ein bis
zwei Tage im Kühlschrank.

TIPP 2: Zusammen mit dem Hühnerbrustfilet kann man auch eine
kleingehackte Knoblauchzehe mit anbraten (schmeckt auch sehr lecker!)

: Stichworte: Thailand, Wok, Reis, Gemüse, Fleisch
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib