Gebratener Reis mit Garnelen Khao Pad Gung

Zubereitung ca. 30 Minuten

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzugeben.
Zehn Minuten offen leicht köcheln lassen und das restliche Wasser
abgießen. Den Reis etwas abkühlen lassen. Während der Reis kocht,
Garnelen waschen und mit Pfeffer würzen. Zwiebeln und Tomaten
würfeln, Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In
einem Wok oder Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Garnelen
hinzugeben. Anbraten lassen bis die Garnelen rot werden. Aus dem Wok
nehmen und zur Seite stellen. Zwiebeln in den Wok geben und unter
Rühren anbraten. Die Tomaten und die Frühlingszwiebeln hinzugeben
und kurz mitbraten. Danach gleich den Reis untermischen, alles gut
umrühren und etwas anbraten lassen bis alles sehr heiß ist. Die
Garnelen dazugeben und umrühren. Mit Fischsauce, Sojasauce, Ketchup
und Zucker abschmecken

TIPP 1: Gebratener Reis schmeckt auch kalt und hält sich gut ein bis
zwei Tage im Kühlschrank.

TIPP 2: Zusammen mit den Garnelen kann man auch eine kleingehackte
Knoblauchzehe mit anbraten (schmeckt auch sehr lecker!)

: Stichworte: Thailand, Wok, Reis, Gemüse, Fisch
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib