Gebratene Reisnudeln mit Putenbrust Guai Thiau Gai

Zubereitung ca. 30 Minuten

Putenfleisch in Streifen schneiden und in Öl und Sojasauce einlegen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Reisnudeln etwa fünf
Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und
abtropfen lassen. Broccoli putzen, kleinschneiden und in einem Topf
mit etwas Salzwasser drei Minuten blanchieren. Das Salzwasser
abgießen und Broccoli beiseite stellen. Öl in Wok oder Pfanne
erhitzen. Putenfleisch dazugeben und anbraten. Das Fleisch auf die
Seite schieben und die Eier dazuschlagen, verrühren und braten.
Wieder mit dem Fleisch vermischen und alles zur Seite schieben.
Broccoli hinzugeben und fünf Minuten braten lassen. Nudeln, Fisch-
und Sojasauce und Zucker hinzugeben und alles gut durchmischen.

TIPP: In Thailand werden Nudelgerichte gern selbst mit Chilipulver
und Zucker nachgewürzt.

: Stichworte: Thailand, Wok, Fleisch, Gemüse
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib