10 Zutaten:
300 Gramm Reisnudeln (2 cm breit, oder auch dünnere)
300 Gramm Krabben
1 Eßlöffel Öl
1 Eßlöffel Sojasauce
500 Gramm Broccoli
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3 Eßlöffel Öl
2 Eier
3 Eßlöffel Fischsauce
3 Eßlöffel Süße Sojasauce
1 1/2 Eßlöffel Zucker
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Gebratene Reisnudeln mit Krabben Guai Thiau Gung
Zubereitung ca. 30 Minuten
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Reisnudeln etwa fünf
Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und
abtropfen lassen. Broccoli putzen, kleinschneiden und in einem Topf
mit etwas Salzwasser drei Minuten blanchieren. Das Salzwasser
abgießen und Broccoli zur Seite stellen. Krabben waschen. Öl in Wok
oder Pfanne erhitzen. Krabben dazugeben und anbraten. Krabben auf
die Seite schieben und die Eier dazuschlagen, verrühren und braten.
Wieder mit den Krabben vermischen und alles zur Seite schieben.
Broccoli hinzugeben und etwas anbraten lassen. Nudeln, Fisch- und
Sojasauce und Zucker hinzugeben und alles gut durchmischen.
TIPP: In Thailand werden Nudelgerichte gern selbst mit Chilipulver
und Zucker nachgewürzt.
: Stichworte: Thailand, Wok, Fisch, Gemüse
: Quelle: www
Erfasst *RK* 30.05.03 von
Michael Staib
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