13 Zutaten:
3 Eßlöffel Öl
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
1 Rote Chilischote
1 Teelöffel Rote Currypaste
1 Stängel Zitronengras
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250 Milliliter Kokosmilch
100 Gramm Erdnußbutter
2 Eßlöffel Fischsauce
2 Eßlöffel Zucker
1 Eßlöffel Zitronensaft
400 Gramm Garnelen
kleine Koriander zum Garnieren
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Garnelen Sate Sate Gung
Zubereitung ca. 25-30 Minuten
Knoblauchzehen, Zwiebel und Chilischote hacken. Zitronengrasstengel
in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen.
Den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten. Die Chilischote und
die Currypaste dazugeben und umrühren. Die Kokosmilch, Erdnußbutter,
Fischsauce, Zucker, Zitronensaft und Zitronengras dazugeben. Alles
köcheln lassen und dabei ständig umrühren solange bis die Sauce
dicklich wird. Die Zitronengrasstücke wieder aus der Sauce entfernen.
Die Garnelen in einem Wok oder Pfanne in etwas Öl anbraten und mit
der Sauce vermischen. Vor dem Servieren mit Koriander garnieren.
: Stichworte: Thailand, Fisch
: Quelle: www
Erfasst *RK* 30.05.03 von
Michael Staib
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