Garnelen mit Glasnudeln Gung Op Wunsen

Zubereitung ca. 30 Minuten

Glasnudeln in lauwarmen Wasser ca. 10 Minuten weichen lasen und
anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abschrecken und
ggf. mit einer Küchenschere durchschneiden (die Nudeln lassen sich
so später besser vermischen). Hühnerbrühe zusammen mit der
Austernsauce, 2 Eßl von der Sojasauce, Sesamöl und Zucker zum Kochen
bringen und danach ein wenig abkühlen lassen. Den Speck würfeln, die
Knoblauchzehe und den Koriander hacken. Speck in einem großen Topf
anbraten und die Garnelen, den Knoblauch und den Pfeffer dazugeben
und umrühren. Die Nudeln zusammen mit der Butter und den restlichen
3 Eßl von der Sojasauce dazugeben. Zum Schluß die Brühe dazugießen.
Alles zum Kochen bringen und ca. fünf Minuten köcheln lassen bis die
Garnelen gar sind. Zum Schluß mit dem Koriander abschmecken und
überflüssige Brühe abgießen.

: Stichworte: Thailand, Fleisch, Fisch
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib