11 Zutaten:
3 Knoblauchzehen
1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
500 Gramm Gemischtes Hackfleisch
300 Gramm Ananas in Stücken (1 kleine Dose)
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1 Rote und 1 grüne Paprikaschote
3 Eßlöffel Fischsauce
2 Eßlöffel Reisessig (ersatzweise milder Weinessig)
3 Eßlöffel Zucker
1 Teelöffel Speisestärke
10 Eßlöffel Öl
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Fleischbällchen süß-sauer Luukschin Priau Wan
Zubereitung ca. 35 Minuten
Knoblauchzehen schälen und zerdrücken, mit Pfeffer und Salz mischen.
Das Hackfleisch hinzugeben und durchkneten. Fleisch zu festen
Bällchen mit ca. 2 cm Durchmesser formen. Ananas abtropfen lassen.
Paprikaschoten waschen, Kerne entfernen und in ca. 1 cm große Würfel
schneiden. Eine Sauce aus Fischsauce, Reisessig, 5 Eßl Wasser,
Zucker und Speisestärke anrühren. Öl in einem Wok oder Pfanne
erhitzen, Fleischbällchen dazugeben und braun braten lassen. Ananas
und Paprika hinzugeben und ca. 1 Minute durchbraten lassen. Sauce
dazugießen und kurz aufkochen lassen, bis die Bällchen mit der Sauce
überzogen sind.
: Stichworte: Thailand, Wok, Fleisch, Gemüse
: Quelle: www
Erfasst *RK* 30.05.03 von
Michael Staib
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