Fischküchlein Tod Man Plaah

Zubereitung ca. 35 Minuten

Fisch in Stücke schneiden und zusammen mit der Currypaste und dem Ei
in einem Mixer zu einer Paste vermischen. Fischsauce, Zucker und
Speisestärke dazu geben und ebenfalls untermixen. Zitronenblätter
mit einer Schere in sehr feine Streifen schneiden. Die Mittelstrippe
entfernen und wegwerfen. Die Bohnen in Scheiben schneiden. Die
Bohnen, die Zitronenblätter und den Koriander, bzw. Schnittlauch zu
der Paste geben und mischen. Einen Wok ca. 1 cm voll mit Öl füllen
und das Öl erhitzen. Die Fischpaste zu kleine Küchlein mit ca. 4-5
cm Durchmesser formen. Die Küchlein nacheinander ca. 3 Minuten von
jeder Seite in dem Öl frittieren, mit einem Schaumlöffel aus dem Öl
nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

: Stichworte: Thailand, Wok, Fisch, Gemüse
: Quelle: www Erfasst *RK* 30.05.03 von Michael Staib