11 Zutaten:
400 Gramm Victoriabarschfilet (oder ein anderes festes Fischfilet)
1 Eßlöffel Speisestärke
2 Eßlöffel Sojasauce
Pfeffer
1 Gemüsezwiebel
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4 Tomaten
2 Eßlöffel Öl
1 Eßlöffel Weißweinessig
1 Eßlöffel Fischsauce
1 Eßlöffel Zucker
1 Eßlöffel Ketchup
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Fisch süß-sauer Plaah Priau Wan
Zubereitung ca. 30 Minuten
Fisch abwaschen, trockentupfen und in ca. 2 x 2 cm große Streifen
schneiden. Fisch mit Speisetärke, Sojasauce und etwas Pfeffer
vermischen und stehen lassen. Die Tomaten achteln, die Gemüsezwiebel
in Ringe schneiden. In einem Wok oder Pfanne das Öl erhitzen und den
Fisch hinzugeben. Den Fisch ca. 3-5 Minuten durchbraten, aus dem Wok
nehmen und zur Seite stellen. Die Zwiebel in den Wok oder Pfanne
geben und anbraten lassen. Die Tomaten dazugeben und kurz anbraten
lassen. Danach den Fisch dazugeben und alles verrühren. Zum Schluß
Weißweinessig, Fischsauce, Zucker und Ketchup dazugeben und alles
erhitzen.
: Stichworte: Thailand, Wok, Gemüse, Fisch
: Quelle: www
Erfasst *RK* 30.05.03 von
Michael Staib
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