* Herba Hyssopi auch Josephskraut, Eisenkraut oder Weinespe
: Lateinisch : Hyssopus officinalis
: Englisch : Hyssop

* Spanisch : Hisopo
: Französisch :Hysope, herbe sacr‚
: Italienisch : Issopo

Ysop

Der Name Ysop kommt aus dem Arabischen und so stammt die Pflanze
wohl ursprünglich aus dem Nahen Osten. Kultiviert wurde er in
Frankreich, Italien, Spanien und Jugoslawien. Ysop gehört zu den
Mysterienpflanzen des Altertums und wird im Mittelmeerraum seit etwa
2000 Jahren als Heilpflanze verwendet. In der frühen christlichen
Tradition war Ysop Symbol für die Taufe und die wieder erlangte
Reinigung. Personen und Dinge, welche mit einem Leichnam in
Berührung gekommen waren, wurden mit dem Ysopbüschel besprengt. Der
essiggetränkte Schwamm, mit welchem Jesus am Kreuz gelabt wurde, war
auch auf einen Ysopstengel gesteckt. Ysop findet an vielen Stellen
der Bibel Erwähnung. Bis heute konnte jedoch die Frage nicht
beantwortet werden, ob es sich dabei um das selbe Kraut handelt,
welches wir heute unter diesem Namen kennen. Es geriet in
Vergessenheit, und wir werden wohl nicht mehr erfahren, was es
wirklich mit dem Kraut auf sich hatte. Ysop Blueten

Bekannt ist, daß Benediktinermönche in Klostergärten Ysop als
Heilmittel gegen Kopfschmerz, Lepra und Rheuma anpflanzten, bevor es
für die Küche genutzt wurde. Der Ysop gehört zu den mehrjährigen
Halbstrauchgewächsen aus der Familie der Lippenblütler und wird etwa
50 cm hoch. Die strahlend hellblauen bis dunkelblauen Blüten wachsen
dicht an den frischen Triebspitzen und eignen sich durchaus auch für
die Vase oder als Bestandteil von Trockensträussen. Ysop wächst in
unseren Breitengraden hervorragend und findet sich in fast jedem
traditionellen Bauerngarten. Verwendet werden die aromatischen,
mittelgrünen, kleinen, spitzen Blätter, die ihr vollstes Aroma kurz
vor der Blüte entfalten. Sie haben einen intensiv würzigen Geruch
und sind im Geschmack würzig, leicht bitter und etwas nach Kampfer
schmeckend. Er gilt als pikante Würze für Fleischspeisen, Eintöpfe
und Salate.

Ysop paßt gut zu Fleisch- und Geflügelgerichten, auch zu
Nudelgerichten und ihren dazu gereichten Soßen. Frische Blätter
würzen frische Salate, Kartoffelsuppen und dicke Eintöpfe aus
Hülsenfrüchten. Äußerst lecker schmeckt Ysop in Saucen, Mayonnaisen
oder auch in Kräuterbutter. Die kleinen Blätter lassen sich gut
einfrieren, allerdings verliert Ysop beim Trocknen schnell sein
Aroma, verwenden Sie die Blätter möglichst frisch.

Die Heilkräfte von Ysop : Ysopblätter enthalten bis zu 1% ätherische
Öle. Außerdem noch Flavanoidglykoside, Geraniol, Boneol, Thujon,
Pinen, Diasmin und Gerbstoffe. Ysop wirkt krampf- und schleimlösend,
er ist blähungstreibend und beruhigend. Er hat krampflösende Wirkung,
wird bei Husten und Bronchitis eingesetzt und aufgrund seiner
schweißtreibenden Wirkung auch bei fiebrigen Erkältungen. Ysop ist
ein Nervenheilmittel, das beruhigend auf Angstzustände und Hysterie
einwirkt.

* Zur allgemeinen Stärkung werden einige Tropfen Ysopessenzöl mit
Honig verrührt, und in etwa einem Liter Rotwein aufgelöst. In
kleinen Likörgläsern genießen.
: Bei leichten Herzbeschwerden können Sie einen Tee mit einem Löffel
des Krauts für einen viertel Liter Wasser verwenden. 5 Minuten
ziehen lassen, und zwei bis drei mal täglich eine Tasse vor den
Mahlzeiten trinken.
: Tee bei Husten und Bronchitis. Ysop wird zu gleichen Anteilen mit
weißem Andorn oder Huflattich gemischt, bei Erkältungen und
Schnupfen brühen Sie ihn mit Pfefferminze oder Holunderblüten auf.
Zubereitung: 1-2 Teelöffel der getrockneten Kräuter mit einer Tasse
kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Dreimal
täglich eine Tasse trinken.

Da Ysop als emmanagog (regeltreibend) gilt, sollten Frauen die Ysop-
Essenzen während der Schwangerschaft auf jeden Fall vermeiden!
Hexentip :

Verbrenne einen Zweig des Ysop in deinem Haus, so wird die Luft
gereinigt von Streit und bösen Worten.

: Stichworte: Info, Gewürz, Hexe,Tee
: Quelle: Fibel Erfasst *RK* 19.12.02 von Michael Staib